Boulangerie
Tu enfournes à 4h du matin. Tes clients, eux, commandent la veille au soir.
Précommandes de baguettes et viennoiseries, commandes récurrentes des habitués et des kiosques à café, grosses commandes du dimanche : tout arrive sur WhatsApp, payé en Mobile Money. Tu sais exactement quoi cuire avant de pétrir.
Essayer gratuitement 14 joursPage vérifiée le 22-07-2026
Tu connais ces galères
Cuire au hasard, jeter le soir
Tu enfournes 300 baguettes en devinant la demande du jour. Certains soirs il en reste 60 à donner ou jeter, d'autres matins tout part avant 8h et les clients de 9h repartent fâchés, les mains vides.
Les habitués qui veulent "comme d'habitude"
Le kiosque à café du carrefour prend 40 pains chaque matin, madame Diallo ses 2 baguettes et 4 croissants le samedi. Tout ça tient dans ta tête et celle de la vendeuse. Le jour où l'une de vous est absente, les commandes partent de travers.
Les grosses commandes notées sur un coin de sac
Une école commande 150 pains au lait pour vendredi, une église 200 sandwichs pour dimanche. Noté à la va-vite pendant la cohue du matin, sans acompte. Si quelqu'un se trompe de jour ou de quantité, c'est toute une fournée en l'air.
Aucun moyen de prévenir quand c'est sorti du four
Tes pains au chocolat sortent chauds à 6h30 et à 15h30. Les clients qui passent à 11h l'ignorent et prennent froid ce qui reste. Ceux qui adorent tes croissants chauds ne sauront jamais quand venir.
Ce que Fiitsa change pour toi
Précommandes du soir pour le pain du matin
Gestion de produits et stock →Tes clients commandent avant 21h pour le lendemain : baguettes, pains complets, croissants. Toi, tu ajustes tes fournées sur des commandes fermes et payées, pas sur des suppositions. Moins d'invendus, plus de clients servis.
Les commandes récurrentes des habitués et des pros
Automatisation →Le kiosque à café, la cantine, madame Diallo le samedi : leurs commandes reviennent automatiquement au bon jour, avec rappel de confirmation la veille. Plus rien ne dépend de la mémoire de qui est au comptoir.
Payé d'avance, même pour 2 baguettes
Paiements WhatsApp →Wave, Orange Money, MTN MoMo : le client paie à la précommande, passe le matin, donne son nom et repart avec son sachet. La file avance vite et la caisse du matin est déjà à moitié faite avant l'ouverture.
"Sortie du four dans 20 minutes"
Campagnes WhatsApp →Une campagne WhatsApp aux amateurs de viennoiseries chaudes : "Croissants et pains au chocolat sortent à 15h30". Résultat : une petite file devant la boutique pile au bon moment, et une fournée écoulée encore tiède.
Le parcours de ton client, en vrai
- 1
Mardi 20h, Fatou prépare le petit-déjeuner de demain dans sa tête. Elle ouvre la conversation WhatsApp de ta boulangerie, enregistrée depuis qu'elle a scanné le QR code au comptoir.
- 2
Elle précommande 3 baguettes bien cuites, 4 croissants et un pain complet pour demain 7h. Total : 2 100 FCFA, payés en Wave en dix secondes.
- 3
À 4h du matin, ta liste de précommandes est prête : tu sais qu'il te faut 40 baguettes de plus que d'habitude, une école a commandé pour sa réunion de parents.
- 4
À 7h, Fatou passe, donne son nom, récupère son sachet préparé et encore tiède. Derrière elle, la file des précommandes avance deux fois plus vite que celle de la caisse.
- 5
Samedi matin, elle reçoit : "On précommande pour dimanche ? Brioches spéciales ce week-end." Elle ajoute deux brioches à sa commande habituelle, sans réfléchir.
Questions fréquentes
Jusqu'à quelle heure mes clients peuvent-ils précommander pour le lendemain ?
Tu fixes ton heure limite, par exemple 21h pour être servi dès l'ouverture. Après cette heure, la commande bascule automatiquement sur le jour suivant. Tu pétris ainsi chaque nuit avec ta liste complète et définitive.
Comment gérer les commandes régulières des kiosques et des cantines ?
Tu enregistres leur commande type une fois : 40 pains chaque matin sauf dimanche, par exemple. Elle se répète automatiquement, le client reçoit un rappel la veille pour ajuster ou confirmer, et le paiement peut être réglé à la semaine.
Et pour les grosses commandes d'événements, mariages ou réunions d'église ?
Elles passent par une commande dédiée avec date, quantités et acompte en Mobile Money. 200 sandwichs pour dimanche, c'est confirmé par un paiement, pas par une parole en l'air pendant la cohue du matin. Rappel automatique à J-1 pour toi comme pour le client.
Le pain, c'est des petits montants. Le paiement mobile vaut le coup ?
Oui, parce que tout s'additionne : une précommande de 2 100 FCFA payée d'avance, c'est un client servi en 10 secondes le matin et zéro monnaie à rendre. Et pour les commandes récurrentes, tu peux regrouper le paiement à la semaine pour limiter les frais.
Que deviennent les précommandes non récupérées ?
Comme elles sont payées d'avance, tu ne perds rien : le pain retourne en vente libre et le client est prévenu. Tu peux définir une heure limite de retrait, par exemple 11h, communiquée automatiquement à la commande.
Je peux prévenir mes clients quand une fournée sort du four ?
Oui, en une campagne de deux lignes : "Pains au chocolat chauds dans 20 minutes". Tu peux cibler seulement les clients qui achètent des viennoiseries, pour ne déranger personne inutilement. C'est le genre de message qui vide une fournée en une heure.
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